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铁观音的来历以及贡茶之福报

页面更新时间:2019-01-11 21:25

 

  据《苕溪渔隐丛话》等记载宣和二年(公元1120年),漕臣郑可简创制了一种以银丝水芽制成的方寸新。这种团茶色如白雪,故名为龙园胜雪。郑可简即因此而受到宠幸,官升至福建路转运使。

  唐人李肇的《唐国史补》云:“风俗贵茶,茶之名品益众。剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一,湖州有顾诸之紫笋,东川有神泉小团、昌明兽目。峡州有碧涧,明目,芳蕊、莱莫奈,福州有方山之露芽。菱州有”香山。江陵有桶木。湖南有衡山。岳州有消湖之含膏,常州有义兴之紫笋,姿州有东白。睦州有鸠坑。洪州有西山之白露。秦州有霍山之黄芽。薪州有薪门团黄,而浮梁之商货不在焉。”举了唐代名茶19种。

  陈宗懋主编的《中国茶经》在“茶类篇”中有“历代名茶”一节,程启坤先生据有关史料总结唐代有50余种名茶,计有:顾渚紫笋 阳羡茶 寿州黄芽 薪门团黄 蒙顶石花 神泉小团 昌明茶 兽目茶 碧涧 明月 芳蕊 茉英 方山露芽 香雨 柄木茶 衡山茶 泡湖含膏 东白 鸠坑茶 西山白露 仙崖石花 绵州松岭 仙人掌茶 夷陵茶 茶芽 紫阳茶 义阳茶 六安茶 天柱茶 黄冈茶 雅山茶 天目山茶 径山茶 敛州茶 仙茗 腊面茶 横芽 雀舌 乌嘴 麦颗 片甲 蝉翼 邓州茶 沪州茶 峨眉白芽茶 赵坡茶 界桥茶 茶岭茶 邦溪茶 蜀冈茶 庐山茶 唐茶 柏岩茶 丸华英 小江园。

  有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在观音仑打石坑的石隙问,找到梦中的条树。仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名铁观音。

  程启坤、姚国坤二位先生在《论唐代茶区与名茶》一文中扩大到150余种,包括绿饼茶,绿散茶。绿茶和炒青四大类。

  当然,唐茶品类繁多,但真正够资格以“名”冠之的不会大多,所谓名茶,一要质优,为广大茶人认可;二要知名度高,为广大茶人熟悉。唐人饮茶品位很高,不会轻易以“名”许之,这150种里哪些堪称唐代名茶,当时元评茶机构,今之人又不好补评,便只能姑妄言之了。

  安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。有一天,他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士让奉召人京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎间其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,赐名“铁观音”。

  后来,郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品,千里后来发现了一种叫做朱草的名茶,郑可简便将朱草拿来,让自己的儿子待问去进贡。于是,他的儿子待问也果然因贡茶有功而得了官职。当时有人讥讽说父贵因茶白,儿荣为草朱。

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