栗蘑的食用方法
发布于 2022-12-21 12:01:05
栗蘑可以洗净后跟土豆一起炖排骨食用，下面是具体做法：
准备材料：土豆270克，排骨块300克，干栗蘑12克，葱段适量，姜片5克，山楂片4片，白芷1片，桔皮1片，大料1个，料酒8克，生抽8克，冰糖4粒，食用油4克，盐3克
1、准备好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。
2、土豆洗净去皮切块备用。
3、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。
4、排骨煎至有焦边，下入一半的葱和姜、大料、白芷炒香。
5、锅中加入泡栗蘑的水，水量没过排骨为准，不够的话可以加清水。
6、加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
7、30分钟后加入栗蘑，继续小火炖15分钟。
8、加入土豆块，再炖15分钟。
9、15后加入盐调味，并开大火慢慢收汁。
10、汤汁见少时，将锅里葱、桔皮、姜和大料拣出来。
11、加入另一半的葱段，翻炒均匀即可。
12、出锅装碗，即可食用。
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