我们买的腰果为什么没有壳

发布于 2022-10-04 11:08:11
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猫咪尾巴
猫咪尾巴 2022-10-04
人生充满了起起落落,关键在于,在顶端时要好好享受,在低谷时不失勇气。

因为腰果有两层硬壳,硬壳之间有腐蚀性物质——卡多酚和阿纳卡酸。这两种物质具有毒性,并且腐蚀性极强,可侵蚀皮肤,导致严重烧伤。因此,生产商在出售前就把腰果的外壳给去掉了。不过,腰果壳虽然有毒,但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。

腰果口感香脆,可以作为能量棒、黄油和沙拉的原料,还有牛奶、奶酪和奶油布丁的素食替代品。腰果丰富的营养也是人们喜爱它的一大理由。

我们买的腰果为什么没有壳

扩展资料:

腰果的脂肪酸含量高达50%以上,其主要成分是不饱和脂肪酸,约占总脂肪的78%,其中单不饱和脂肪酸约占73%。单不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,还可以提高高密度脂蛋白的含量,对心脑血管健康有利;

腰果因油脂含量高还可以润肠通便、滋润皮肤等;同时,腰果富含蛋白质,含量高达24%,该含量是一般谷类食品的两倍或以上,其氨基酸的组成可与谷类食品中氨基酸的组成起互补作用;

另外,腰果中的某些维生素和无机盐,对软化血管有很好的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。经常食用腰果还可以提高机体免疫力,延缓衰老。

参考资料来源:科普中国网——为什么你吃的腰果没有壳

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